Si utilizza esclusivamente GRANO senza aggiunta di additivi ed enzimi. Farina di Grano Tenero Tipo "0" manitoba. Prodotta dai migliori grani di forza con alto valore proteico. La qualità del glutine conferisce agli impasti elasticità ed estensibilità, con eccellenti risultati in pasticceria e prodotti lievitati. ideale per lunghe lievitazioni. W370-390