Farina di Grano Tenero Tipo "00". Farina calibrata con amidi di prima estrazione e glutine resistente. La combinazione con acqua genera impasti lucidi e consistenti, per uno straordinario sapore. Ottima anche in pasticceria per creme e bignè. Umidità massima 15,5%.Si utilizza esclusivamente GRANO senza aggiunta di additivi ed enzimi. w260-280
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